主料:
嫩豆角，100克
辅料:
红椒适量，
大蒜适量
配料:
芝麻酱，
两勺，
醋适量，
酱油适量麻酱豆角的做法步骤
1.嫩豆角择洗干净后，切成长段，放入开水锅里焯烫。
2.将豆角捞出放入凉水中过凉，捞出沥干备用。
3.大蒜切成末。
4.取一干净小碗，倒入芝麻酱，蒜末，用醋澥开。
5.加少许精盐，调匀。
6.把调好的醬汁浇在控净水的豆角上即可。
7.用红椒粒装饰即可。
小窍门&温馨提示
◎生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。
◎焯豆角的水中滴入少量的油可以让豆角颜色嫩绿。
◎喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，都可以的哦。但是蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。
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凉菜 素菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 红椒
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